Zając buszujacy w trawie...

Witajcie!

...i to nie jeden.

Od świąt minęło już trochę czasu, nawet zastanawiałam się, czy brać udział w wyzwaniu. Dzisiaj jednak wpadły mi w łapki zdjęcia wielkanocne. Przypomniało mi się, ile było śmiechu, jak wszyscy zobaczyli zajączki buszujące w trawie :) Wybaczcie szczegóły anatomiczne, ale ... ;D Ciasto, to wielkanocna wersja przepisu na "leśny mech".

Składniki potrzebne na ciasto:

• 450 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 1 1/3 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 ml. śmietany 30%
• 2 śmietan-fixy
• cukier wanilinowy
• ok. łyżka cukru pudru
• owoce do ozdoby

Rozmrażamy szpinak i odsączamy z  wody.

Miksujemy jajka z cukrem, wlewamy powoli olej dalej mieszając.Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy szpinak i delikatnie mieszamy.

Wlewamy do formy. Pieczemy ok. 1 godz. do "suchego patyczka" w temp. 180 °C.

Po wystudzeniu obcinamy nożem wierzch ciasta i  rozdrabniamy je w miseczce.

Ubijamy śmietanę dodając pod koniec śmietan-fixy z cukrem wanilinowym i odrobiną cukru pudru.

Na ciasto wykładamy ubitą śmietanę, posypujemy okruszkami ciasta i owocami. 

Czasem przemycam dzieciom w ten sposób szpinak. Wersja z granatem nie przeszła, ale z jagodami, czy z malinami i oczywiście z zajączkami, już tak :) 

Jak widzicie odwzorowałam dokładnie stan pogodowy za oknem :) W te święta pogoda nas nie rozpieszczała, była wiosna z zieleniejącą się trawą, słoneczko, nieśmiało wyglądające zza chmur i była jeszcze zima sypiąca śniegiem... I w takich warunkach zajączki szukały pisanek w trawie ;D

Mój wielkanocny przysmak zgłaszam na wyzwanie specjalne SZUFLADY

 

Pozdrawiam Was cieplutko :)

Iwona